Nossa História
Tudo começou em Pirassununga - SP
Pirassununga
Com um histórico familiar de produtores de Cachaça, a Cachaça Pavão renasce para homenagear e resgatar a tradição de se fazer cachaça de nossos antepassados. Na Cachaça Pavão combinamos nossos conhecimentos e habilidades para transformar a cana-de-açúcar em um liquido tão precioso e muito peculiar. Temos muito orgulho em apresentar a nossa Cachaça
Nossos Antepassados
Tudo começou no Sítio São Manoel situado no bairro Santa Tereza em Pirassununga - SP.
A Cachaça Pavão
ELEITA ENTRE AS 10 MELHORES CACHAÇAS BRANCA DO BRASIL PELO V RANKING DA CÚPULA DA CACHAÇA
A Cachaça Pavão é a realização de um sonho de gerações da família Pavão, que desde nossos antepassados produziam a bebida artesanalmente no sítio São Manuel em Pirassununga - SP.
Atualmente a Cachaça Pavão é produzida em micro lotes com canas cultivadas na Fazenda Guadalupe em Pirassununga/SP, transportadas e moídas logo após a colheita. A fermentação é feita com o inédito blend de leveduras Smart Yeast 090 e CA-11 que acrescenta potencial aromático ao vinho da cana. É destilada em alambique de cobre com fogo indireto, e finalmente armazenada por um ano em dornas de inox onde desenvolve seus aromas, sabores e características exclusivas, com notas equilibradas e bem definidas, destacando a cana-de-açúcar, frutados e florais.
